冷藏車是現(xiàn)代實現(xiàn)冷鏈運輸?shù)闹匾画h(huán)，我們在使用冷藏車進行各種貨物的運輸時應該如何去控制溫度呢?公司認為，不同的貨物所使用的溫度也應不同。
     冷藏車是我們生活中的食品衛(wèi)士。冷藏車拉的水果和蔬菜比使用其它的卡車來說要保存得更加新鮮。當然，售出的價格也是要高于其它的車輛的。溫度能夠進行有效控制，這對冷藏貨物尤為重要。如果在運輸過程中溫度不適宜貨物的儲存環(huán)境的話，就可能會導致貨物的變質(zhì)。
     冷凍食品極易變質(zhì)。通常，儲存溫度應低于-18度，可以儲存數(shù)月。在運輸過程中，這些食物只需將車內(nèi)溫度設定為-18度，就可以保證在運輸過程中不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況了。
     冷藏食品的運輸溫度要求是確保食品不凍結，即接近零或更低。一些罐頭食品需要約-5度的運輸溫度。
    水果和蔬菜是冷藏車運輸中重要組成部分。當我們在運輸水果或蔬菜時，溫度不能降到零。如果冷藏車中的蔬菜被過分冷凍，水果和蔬菜則可能會出現(xiàn)被凍壞的現(xiàn)象。保持在零上5度是最合理的。如果水果和蔬菜堆得比較密集的話，我們則應該盡量降低溫度，這樣才可以盡可能的保證蔬菜水果能夠一直保持新鮮，這時候一般2度更為合理。