在17日召開的7月份例行新聞發(fā)布會上，國家發(fā)改委新聞發(fā)言人袁達(dá)表示，今年將重點支持肉類冷鏈設(shè)施建設(shè)。據(jù)介紹，國家發(fā)展改革委于今年啟動了國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)工作。這項工作以構(gòu)建國家層面的骨干冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)為目標(biāo)，重點面向農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和集散地，整合集聚存量冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施，以及冷鏈物流市場供需和農(nóng)產(chǎn)品流通、生產(chǎn)加工等上下游產(chǎn)業(yè)資源，提高冷鏈物流規(guī)?；?、集約化、組織化、網(wǎng)絡(luò)化水平，支持生鮮農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)城鄉(xiāng)居民消費升級。同時隨著疫情防控的需要，未來政府將會推動全國逐步取消活禽市場交易，實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的城市和鎮(zhèn)街將會越來越多，使用肉掛冷藏車專業(yè)冷鏈運輸設(shè)備也必將成為肉類行業(yè)的剛需。

那么肉掛冷藏車有哪些事項是你需要了解的呢？接下來拜爾冷鏈帶你認(rèn)識專業(yè)的肉掛冷藏車。

一. 需要用到肉掛冷藏車的有哪些群體？

屠宰場 、肉聯(lián)廠、經(jīng)營肉類產(chǎn)品的個體散戶。

二. 為什么要用肉掛冷藏車，它的使用方式、使用溫度、使用頻率是多少？

一是肉掛冷藏車運輸?shù)呐Ｑ蛉?、豬肉等是價值較高的易腐食品，在運輸過程中須保持在規(guī)定的低溫環(huán)境下才能保證肉品的新鮮。

二是通過肉掛冷藏車進(jìn)行冷鏈配送的肉類配送避免了運輸過程中發(fā)生質(zhì)變和二次污染，更有安全保障。

比如豬肉在剛屠宰、清洗完畢后的溫度在39℃左右，通過預(yù)冷加工，肉品溫度應(yīng)控制在1-8 ℃之間進(jìn)行儲存和配送。

在實際操作過程中，有時會省去預(yù)冷加工環(huán)節(jié)，直接將鮮豬肉裝進(jìn)肉掛車，配送至肉品批發(fā)市場。在配送過程中利用冷藏車的制冷對豬肉進(jìn)行冷卻、降溫和表面收水。所以司機在裝貨之前也是需要至少提前30分鐘打開車載制冷機組對冷藏車廂進(jìn)行預(yù)冷，肉品裝進(jìn)肉掛車，配送至肉品批發(fā)市場。在配送過程中牛羊豬肉經(jīng)過懸掛、密閉、冷藏、排酸等措施處理后，肉類的質(zhì)地柔軟有彈性，汁液流失少，滋味鮮美，營養(yǎng)價值更高。

肉掛冷藏車使用頻率是很高的，幾乎天天跑，通常是黎明時分司機就要把貨物運送到客戶指定場所。 

三. 拜爾冷鏈生產(chǎn)的肉掛冷藏車廂有哪些優(yōu)勢？

1.拜爾冷鏈肉掛冷藏車廂應(yīng)用拜爾冷鏈多項冷藏車廂自主發(fā)明專利技術(shù)和實用新型專利技術(shù)，車廂氣密性好，結(jié)構(gòu)強，制冷快速，保溫高效。

2.廂體兩側(cè)和頂板預(yù)埋整體加強骨架，承重提高15%，結(jié)構(gòu)強度更高。

3.發(fā)明專利技術(shù)

廂板連接部位采用廣州拜爾自主發(fā)明專利技術(shù)（一種冷藏車車廂密封結(jié)構(gòu)及其作業(yè)方法專利號：ZL 200910038379.4）：對冷藏車廂板進(jìn)行聚氨酯高壓灌注密封處理，該技術(shù)實現(xiàn)整個車廂的保溫層無縫隙聯(lián)接，增加車廂結(jié)構(gòu)強度及提高車廂保溫性能，節(jié)省能耗成本。

4.實用新型專利技術(shù)

車廂內(nèi)部和外部之間采用斷冷橋技術(shù)設(shè)計，減少車廂內(nèi)的冷能損耗。（專利號：ZL 201120572608.3）

5.按需定制

配置專業(yè)肉掛導(dǎo)軌、分割肉掛架，按廂體體積設(shè)計成雙排、三排導(dǎo)軌及不同形式掛肉管，導(dǎo)軌材料可選用304不銹鋼件或鋼質(zhì)鍍件，導(dǎo)軌上設(shè)有彈簧插銷限位，減小貨物滑動影響，提高車輛行駛安全性能。個性化定制導(dǎo)風(fēng)槽，加強冷氣流通，保持全車廂溫度均勻，保證肉品色澤的新鮮。

6.專業(yè)制冷系統(tǒng)

首選風(fēng)冷一體式冷凍機組，溫度設(shè)計-18 ℃，不占用車廂內(nèi)空間，提高裝載量。

可選用蓄冷式冷凍機組，溫度可達(dá)-25 ℃，冷量大制冷時間長，（采用電力夜間充冷，節(jié)能、清潔、更經(jīng)濟、不占用發(fā)動機負(fù)荷。）

7.選裝信息化系統(tǒng)

溫濕度實時控制系統(tǒng)自動監(jiān)控車廂內(nèi)溫濕度，可顯示、存儲和讀取溫濕度監(jiān)測數(shù)據(jù)，具有短信報警功能。具有外部顯示或采集廂體內(nèi)溫濕度數(shù)據(jù)的功能。GPS精準(zhǔn)定位。

四.  肉掛車對制冷機組有什么要求？  

肉類受冷壓縮產(chǎn)生水分，制冷機組使廂體內(nèi)部溫度降至冰點，出風(fēng)口溫度更低產(chǎn)生結(jié)霜，嚴(yán)重的會堵塞出風(fēng)口，影響制冷。因此，為保證貨物的運輸溫度，肉掛冷藏車須使用帶有除霜功能的制冷機組，通過電加熱絲加熱，將出風(fēng)口的結(jié)霜融化，化霜過程中，制冷機組蒸發(fā)器停止工作，除霜的時間根據(jù)不同品牌制冷機組長短不一，常用的制冷機組的除霜時間約15～20分鐘左右，在整個除霜過程中箱體內(nèi)部會升溫。

五. 肉掛冷藏車型推薦 

拜爾冷鏈肉掛冷藏車，華南區(qū)眾多肉類企業(yè)的共同選擇，成熟工藝，品質(zhì)保證。買肉掛冷藏車歡迎咨詢廣州拜爾冷鏈。